大林有許多特產如各式蘭花(從蝴蝶蘭、文心蘭、國蘭等)、筍、西施柚....


馬鈴薯這項有名的特產,真的不是蓋的!


每年,很幸運的都有江媽媽或美芳送得獎馬鈴薯給我們品嚐。


馬鈴薯的皮薄如蠶絲,料理後毫無一點土味,完全是麥當勞薯條的味道,濃、純、香到不行。


好吃的東西,不需經過複雜的烹調方法,我只是蒸熟做成芋泥餅吃而已,


香濃的味道會感動的掉眼淚呢!


 


江家人是大林很特別的一家人,


江家的長輩不像其他大林人一般,會認為大林鎮毫無發展,而不讓大林子弟留在鄉下發展,


反而希望江家的兒女都辭去外地高薪的工作回大林奮鬥,


江家老大是大林鎮最年輕的里長,


老二放棄食品廠主管當個年年種出優異成績的農夫,


老三老四的清潔消毒公司也勤勞到不行,


江家人可說是大林鎮的模範家庭,全家大小一起為大林鎮而努力奮鬥,很感動ㄟ。
 






江志堅(右)利用機械化跟產銷履歷管理馬鈴薯田獲獎,昨天大林鎮長黃貞瑜(左)到場祝賀。(記者王善嬿攝)

〔記者王善嬿/嘉義報導〕大林鎮農民江志堅,運用農產機械化及馬鈴薯產銷履歷等技術,提升馬鈴薯產值,讓曾擔任食品工廠主管的他,在人生轉彎處闖出一片天。


34歲的江志堅,7年前還是食品工廠的廠長,當時因父母年邁,於是毅然辭去工作,回鄉管理農田,在他四處取經研究下,發現因全球糧食短缺,米、玉米及馬鈴薯等農作物價值水漲船高,其中又以馬鈴薯沒有連作限制,每年可栽種,且種馬鈴薯一期的收入,等於稻米2期的收入,更具投資潛力,於是將自家農地劃分出1甲半土地種馬鈴薯,7年來愈做愈有心得,近年參加縣內比賽都名列前茅,更獲得農委會「97創新農業經營管理競賽」的全國亞軍,替嘉義縣爭光。


江志堅說,平時四處討教,學習別人失敗的經驗,如今將採收、耕耘都機械化減低人工成本,同時為種薯製作產銷履歷,多久澆水、施肥、採收,紀錄表裡一清二楚,「像經營工廠般經營馬鈴薯」,這就是他成功的秘訣。


由於種薯8、90天即可收成,利用種稻間作時期栽種,一年收益加倍,可獲益100多萬元。他表示,藉由分享自己經驗,鼓勵更多年輕人回鄉務農。


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