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金牛座的人是『天生的美食主義者』，他並不一定要吃什麼山珍海味，但講究精緻的美味是必要的。除了吃的用心、注重飲食本身的質感外，用餐的氣氛、餐廳的裝潢、餐具的擺設、音樂的搭配也是不可或缺的。對金牛座的人而言，「吃」是一種享受，「民以食為天」、「吃飯皇帝大」的明訓用在金牛座人身上絕對名正言順。

檢視金牛座的生命源頭，他們是在夏季受孕的，以農民曆的節氣來說，大約是在穀雨到小滿之間誕生。依據四時萬物消長，這時正好是農忙時刻，許多事物正好都面臨要在穩定中求發展的階段，此時誕生的金牛座人，為了要踏實向前，態度需要沉穩，也因為急於要有積極的表現，有時難免產生想要有所收穫卻又希望稍微放縱的矛盾心理。

◎正餐類
金牛座的人單獨吃飯時，常會落入既定的飲食模式，有時就像牛在吃牛飼料一樣，食不知味。所以，對金牛座的人來說，能坐下來好好吃一頓的正餐是非常重要的。由於他們『很講究用餐的格調與氣氛』，加上動作緩慢、吃飯時間又拉長，所以悠閒的感覺是不可或缺的。當然，紅酒是不可少的佐餐良伴。事實上，金牛座能吃且會吃，如果能用餐時再聆賞一些優美的音樂，是再好也不過了。通常金牛座人的佔有慾常在餐桌上表露無遺，例如容易有飽足感的食物，如肉類及麵食等，較受金牛座青睞。

【迷戀西式餐飲的用餐氣氛】
缺乏安全感的金牛座，常會『用吃來穩定情緒』，並緩和自己過度緊張的壓力。西式餐飲講究氣氛與舒適的空間陳設，是金牛座人最喜歡的，尤其一道道菜餚逐漸上桌的方式，讓金牛座能夠隨興掌握自己的用餐步調。

大體來說，前菜的風味熱食勝過涼拌，湯也以熱且濃稠較溫涼清湯來得好，通常鐵板或焗烤食物，如鐵板牛排或焗烤海鮮千層麵等，邊享用邊感受到食物的溫度，是金牛座喜愛的美食。而紅酒入菜的吃法，不但能讓金牛座既能享美食又能品味美酒，可說是一石二鳥的作法。如果沒有太多時間用餐，或是吃不下份量過多的食物，法國麵包沾果醬或是夾有火腿及新鮮生菜的潛艇堡、三明治及餅食，既可果腹又兼具好滋味。

【對碳烤、煎、熱炒和油炸食物情有獨鍾】
金牛座的人最好能『避免膽固醇過高的食物』，像動物內臟、蛋黃以及花枝等；而蘆筍和較多纖維質的葉菜類蔬菜，以及具有嚼勁的食物，都廣受金牛座喜愛。至於五穀雜糧、米食與麵食等澱粉質食物，可以讓金牛座藉由咀嚼來穩定用餐情緒。

金牛座的人是『天生的美食主義者』，他並不一定要吃什麼山珍海味，但講究精緻的美味是必要的。除了吃的用心、注重飲食本身的質感外，用餐的氣氛、餐廳的裝潢、餐具的擺設、音樂的搭配也是不可或缺的。對金牛座的人而言，「吃」是一種享受，「民以食為天」、「吃飯皇帝大」的明訓用在金牛座人身上絕對名正言順。
金牛座人的『飲食口味偏重』，對於碳烤、煎、熱炒和油炸等食物情有獨鍾，熬湯或煎煮方式更能讓金牛座享用到食物的鮮美原味；食物份量無需過多，金牛座重視的是口味，對食物類型常會受到自己特定喜好的限制。紅蘿蔔、芹菜、鮮筍、馬蹄和香菇等食材有益金牛座的健康，洋蔥、蒜頭和香菜能增進食物氣味。講究食材的金牛座，對魚翅、牛肉等上等食材有所偏好。

◎點心類
金牛座的人過慣壓抑的生活，點心時間正巧讓他們稍稍放鬆身心。對佔有慾強烈的金牛座來說，面對點心時，是沒有辦法控制「口慾」的。對吃很有興趣的金牛座，往往可以在享用點心時讓身心得到滿足；金牛座的個性缺乏「安全感」，所以點心一定要做得像是「點心」，不需要搞什麼噱頭。

【美式小點開胃又好吃】
點心在視覺上能不能讓人垂涎欲滴，是金牛座選擇的重點。乳製品是對金牛座很有益處的食物，金牛座對添加乳製品如乳酪所烘烤的點心，散發的醇濃香氣，讓金牛座會不由自主地吞口水。對常會有甲狀腺問題的金牛座來說，西式點心不必局限在糕點類，美式開胃的輕食如辣雞翅、玉米脆片（Nachos）等，可以適時補充金牛座需要的肉類和穀類等營養，這類「小食」更能讓金牛座擁有好胃口。

【肉類與榖類的中點很對金牛座的胃】
口腔與舌頭是金牛座的「性感帶」，有情人接吻時，最能讓金牛座的口舌獲得滿足，要是沒有伴侶來滿足嘴裡的空虛感，就得藉重點心的魅力了。以肉類與穀類為基調的點心，很對金牛座的胃。對金牛座來說，盡情享受飲食的美味感覺，並不一定要特別上餐桌。在任何想要藉由「吃」來紓解壓力的時候，以「輕食」的適時滿足來取代正餐那種單純填飽肚皮的生理需求。金牛座喜歡和朋友分享美食經驗，可以墊胃的點心頗為實際。

◎飲料類
為人處事踏實的金牛座，對飲料的選擇也同樣注重內涵，期望能夠享用到以真材實料調製的飲品，而不添加人工色素及甘味料。對於美感的要求，讓金牛座對飲料多了些色香味上的期待，愈是精心調製的飲料，愈能夠贏得金牛座的喜愛。質感是要求的重點，如果還能兼具氣氛，那就更完美了。

【喝咖啡是一種藝術的鑑賞】
金牛座的人藉由咖啡來放鬆心情。他們喜歡喝咖啡的那股藝文味兒，彷彿將咖啡喝下後，就會讓自己的肚子多點墨水，講起話來也不知不覺地沾惹上文藝腔。對金牛座來說，喝咖啡是需要醞釀心情的，是一種藝術的鑑賞與文學的素養。

受到金星影響的金牛座，極為講究咖啡的香氣，注重咖啡香勝過實際喝上一杯咖啡。許多金牛座戀上咖啡的原因，是咖啡所帶來的精緻時光和情趣感受。以義大利濃縮咖啡Espresso而言，金牛座偏愛Double勝過Single；重烘焙的咖啡豆氣味醇厚，喝起來確實可以「苦中作樂」。牛奶對金牛座是有益處的，他們對添加鮮奶調製的拿鐵咖啡接受度頗高，喝起來香醇又有濃郁奶味。

金牛座喝咖啡可選用廣口大容量的馬克杯，此外，以滴漏方式著名的越式咖啡加上煉乳調味的喝法，對樂於享受完成一杯咖啡過程的金牛座也很對味。

【邊吃邊喝是金牛座特有的飲酒節奏】
金牛座以耐性足和韌性強著稱，即使不是那麼愛喝酒，遇上需要喝酒的場合，也會配合朋友來酌飲一番。頗具酒量的金牛座，擁有不錯的酒品，在眾人飲酒的場合，金牛座會很希望能和大夥一同盡興。對於喝酒的環境，金牛座較無法忍受嘈雜，喝酒情緒較受當時氣氛影響，心情較為鬱卒或大為開心時，金牛座常有多喝的現象。像以琴酒（Gin）所調製出帶點驚喜的成人口味調酒，或偏甜、帶些奶香或果香的酒，很能讓金牛座心裡潛伏的酒蟲獲得滿足。對美食向來無法抗拒的金牛座，要喝酒最好能配上好菜，『邊吃邊喝是金牛座特有的飲酒節奏』。

甜點：

乳酪派

材料：派皮—蘇打餅乾120公克、無鹽奶油50公克

                乳酪餡—細砂糖50公克、檸檬汁5公克、原味優格100公克、

                無糖植物性鮮奶油200公克、蒟蒻果凍粉24公克、牛奶180公克、

               奶油乳酪100公克

作法：

1.蘇打餅乾壓碎、取100公克加入融化的奶油拌勻，鋪在派盤上並壓緊，及成派皮。

2.牛奶加細砂隔水加熱至糖融化，加入奶油乳酪拌勻，在依序加入原味優格、檸檬汁拌勻，最後沖入蒟蒻果凍粉，降溫後即成乳酪糊。

3. 無糖植物性鮮奶油打至7分發，在逐步加入乳酪糊中。

4.將乳酪糊到入派盤中，將表面抹成圓弧狀，上面灑上剩餘20公克餅乾屑，冷藏2小時即可。

低糖、含維生素B1、B6特多的點心，特別具有安神作用