現年66歲的黃文忠，一輩子在柚子園裡討生活，臨老竟要埋首於「化學課本」，學起煉製精油的技術，農舍的一角，擺放著價值高達20萬元的蒸餾設備。

他自豪的說，全二水鄉只有他有能力用柚皮煉製精油，但令他洩氣的是，空有這項技術卻無法創造財富，因為煉製精油的成本實在太高了。

他先以刮刀刨除表皮，表皮上頭含有無數的油包，10顆白柚相當10台斤只能取得近1台斤的柚皮，放入蒸餾用的燒瓶內，經過2小時的反覆加熱冷卻，試管內浮現20cc的精油。

一瓶20cc的精油，要價200元，黃文忠歎道，這種價格許多人還嫌貴，老老實實煉出來的精油，不曉得該賣給誰？

黃文忠無奈的說，這是一條沒有人要走的道路，殷實的農民在田裡耕作，何須接觸完全陌生的領域，實在是環境所逼，才不得不如此做，如果能把次級的白柚再利用，產出的經濟價值，定能補貼農民的收入。

長期從旁協助黃文忠的二水鄉新生代農民陳盈源說，精油煉製是一項專業，其市場在哪裡，農民也不曉得。他認為，二水鄉的白柚產業遲早要轉型，黃文忠腳步走在別人前面，但若是大環境無法配合，可能落得「兩頭落空」。