【入口即化的「煮物」最受水瓶座傾心】
水瓶座很喜歡燉煮、紅燒之類的烹調方式,日本料理中的「煮物」(Nimono),很能滿足水瓶座的嘴。別以為「煮物」就很平凡,事實上作法可是很多樣哩,像是加入鹽、砂糖的「白煮」;加入醬油、砂糖和料酒,有如紅燒作法的「櫻煮」;用鹽、醬油和砂糖來大火快煮蔬菜的「青煮」;用味淋、醬油和砂糖熬煮的「照煮」;以及光用大量砂糖長時間燉煮的方式,或是只用鹽、醬油來熬煮的烹調法,也有用番茄或咖哩來當主味的。「煮物」可將肉類燜煮得質感軟爛,產生入口即化的柔滑感;而像蘿蔔這類容易吸取湯汁的食材,也會因為這種煮法而變得風味十足。當水瓶座愉悅地享用「煮物」之餘,別忘了再來盤清淡爽口的日式小菜,調和一下!
點心類
點心對水瓶座來說,是生活中的調劑,可以讓整個用餐過程變得更加有趣。傳統點心或許在口感上可以滿足水瓶座,如果可以在既定或慣用的模式之下,來點革新或是顛覆的滋味,這將讓水瓶座感到驚奇。不按照既定規則的特製點心,符合水瓶座帶有叛逆的本質,生活中很願意迎向各種挑戰,因此,水瓶座吃點心的口味上,也是抱持著同樣的冒險精神。

【最愛造型特別味道古怪的西點】
酸櫻桃和檸檬的果酸、巧克力苦中帶甜的滋味,以及酒、蛋黃、麵粉和蜂蜜等,是水瓶座鍾愛的西式點心原料。酸櫻桃和檸檬的維生素C含量豐富,可防止感冒;檸檬酸可以消除疲勞。水瓶座的腦中常會有些古靈精怪的念頭,所以甜點愈怪,對水瓶座來說愈有吸引力!支配水瓶座的身體部位是小腿、腳踝與脊椎,因此,水瓶座要特別注意循環系統問題,避免血液循環和淋巴腺等腺體不順暢,甜點中添加少量的酒,有助體內循環功能。水瓶座享用的西式點心,口感要多樣,可製作慕思或是派餅,造型可以新鮮不落俗套。

飲料類
對水瓶座來說,飲料並不只是單純的解渴而已!水瓶座的飲料並不特別針對功效來選用,融合許多素材所調製成非單一性的飲料,不但可豐富口感,還能帶給水瓶座特殊的飲用享受,無論是「酸與甜」或「冷與熱」的組合,既衝突又協調的多層次味覺,可提升水瓶座對飲料的口味追求。只要有所謂的「革命性」的新口味,水瓶座絕對會率先嘗試看看喔!
【多層次茶飲提昇水瓶座喝茶的興致】
柳橙、蘋果、檸檬和鳳梨等水果,雖然在口感上同樣都具有「酸」的滋味,「酸」的層次卻富含各種不同的變化。在茶裡放入各式水果丁,既可以享受蘊含茶香與果香的美麗液體,又能夠將切成小丁、浸泡在茶裡的各種水果拿來品嘗,邊喝邊讓水瓶座體會動手兼動口的樂趣,也提昇了水瓶座喝茶的興致。

【微酸口味的果汁符合水瓶座的飲食習慣】
由於水瓶座並不特別喜歡太甜的飲料,所以帶有『微酸口味的果汁才能吸引水瓶座』,如葡萄、小藍莓等。屬多汁漿果的葡萄主要成分為葡萄糖和果糖,很容易讓人體吸收,具有消除疲勞的功效。加上葡萄為鹼性食物,含有豐富的鎂,能促進腸道蠕動,並強化肝臟功能。所以與其吃葡萄把手沾染得污紅,不如將葡萄打成汁,更符合水瓶座的飲食習慣。


 


冬粉豆腐煲


材料:冬粉3把、豆腐1塊、紅蘿蔔25公克、洋菇50公克、


龍鬚菜100公克、老薑1


調味料:麻油、素食沙茶醬1.5大匙、醬油1小匙、糖1/2小匙、水2大碗


作法:


1.紅蘿蔔切細末、豆腐、洋菇切片狀、龍鬚菜切段備用。


2.以麻油起油鍋,加老薑片爆香,加入素食沙茶醬1.5大匙、醬油1小匙、


1/2小匙、水2大碗。


3.加入洋菇、冬粉、豆腐、紅蘿蔔末以小火煲入味。


4.另起一個水鍋,加1小匙鹽巴、及1小匙麻油,將龍鬚菜燙熟,


瀝乾後排在盤子周圍。


5.冬粉豆腐煲稍微翻拌將味道均勻後,起鍋排入盤子即可。


 


龍鬚菜:高鈣質蔬菜


老薑麻油具有安神療效



 
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